Голландская кухня
Инградиенты: 4 больших или 8 маленьких отбивных, 100 г свежего шпига, 100 г шампиньонов, 2 маленькие луковицы, 200 г мелких помидоров, несколько веточек петрушки, 100 г сливочного масла или маргарина, 100 г зеленого консервированного горошка, 250 г мелкой моркови, соль, черный молотый перец. Как готовить: Очистите морковь и варите ее 15 минут до готовности. Откиньте на дуршлаг. Нарежьте шпиг мелкими кубиками. Очистите в воде шампиньоны, но постарайтесь сделать это быстро, иначе грибы изменят свой цвет. Нарежьте их на плоские тонкие дольки. Очищенные луковицы разрежьте пополам. Помидоры разрежьте на 4 части. Мелко нарубите петрушку. Натрите отбивные солью и перцем. Растопите на сковороде масло и, когда оно приобретет приятный коричневый оттенок, положите отбивные. Обжарив их с обеих сторон, отложите в тарелку. Уменьшите огонь под сковородой до самого слабого и положите шпик и лук. Как только лук приобретет светло-коричневый цвет, добавьте шампиньоны. Теперь добавьте морковь и поджаренные отбивные. Все это тушить четверть часа. Подайте на стол, посыпав зеленью. Соль и перец по вкусу.  Еще рецепт: тушеные груши |
|
|
|
|
