Голландская кухня
Инградиенты: 500 г сливочного или растительного масла, 300 г лука, нарезанного кольцами,.50 г муки, 1/2 л бульона или воды с бульонными кубиками, 2 лавровых листа, 3 гвоздики, 300 г холодного мяса, нарезанного кубиками, 1/4 стакана уксуса, сахар, соевый соус. Как готовить: На сковороде разогрейте масло и обжарьте в нем лук до золотистого цвета. Перемешивайте лук с мукой и жарьте в течение 10 минут, пока мука не приобретет ровный коричневый цвет. Влейте бульон и добавьте лавровый лист и гвоздику. Оставив соус на медленном огне, добавьте мясо и уксус. Тушите хаше на медленном огне не меньше 1 часа, время от времени помешивая, чтобы не подгорело. Выньте лавровый лист и гвоздику, и под конец для усиления вкуса добавьте ложку сахарного песка и соевый соус. На гарнир хорошо подать отваренный картофель, картофельное пюре и тушеную красную капусту. Естественно, можно приготовить хаше и из свежего супового мяса. Тогда жарьте мясо вместе с мукой и луком (в этом случае время для тушения - около 2-х часов).  Еще рецепт: лейденская смесь |
|
|
|
|
